FICHA TÉCNICA
STROGONOFF DE SOJA
Para 6 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,020 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,38 |
| 0,400 | Kg | Proteína Texturizada de Soja | R$ 9,90 | R$ 3,96 |
| 0,120 | Kg | Cogumelo Champignon (Fresco) | R$ 70,00 | R$ 8,40 |
| 0,010 | Kg | Casal - Salsa e Cebolinha | R$ 4,40 | R$ 0,04 |
| 0,006 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,145 | Kg | Creme de Leite | R$ 23,15 | R$ 3,36 |
| 1,000 | Kg | Molho de Tomate | R$ 90,00 | R$ 90,00 |
| 0,060 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,25 |
| 0,006 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,15 |
Modo de Preparo
1. Deixe a proteína de molho por 30 minutos em água morna. Escorra, refogue na margarina com a cebola, o alho e o sal. Acrescente os cogumelos e o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue, misture o casal picado e o creme de leite. Sirva em seguida.
Sugestão: sirva com arroz integral.
Sugestão: sirva com arroz integral.
