FICHA TÉCNICA
SOBREMESA REFRESCANTE
Para 12 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,200 | Kg | Iogurte Natural Desnatado | R$ 6,40 | R$ 1,28 |
| 0,030 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,11 |
| 0,030 | Litro | Suco de Limão | R$ 5,00 | R$ 0,15 |
| 0,125 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 3,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 5,19 |
| 0,080 | Kg | Gelo | R$ 3,20 | R$ 0,26 |
| 0,060 | Kg | Adoçante em Pó - Sachê | R$ 74,38 | R$ 4,46 | Para Decorar |
| 0,010 | Kg | Hortelã | R$ 18,20 | R$ 0,18 |
| 0,030 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,11 | Gelatina |
| 0,024 | Kg | Gelatina em Pó - Sem Sabor | R$ 324,17 | R$ 7,78 |
| 0,050 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
Modo de Preparo
1. Coloque no liquidificador a água fria e polvilhe com a gelatina.
2. Espere 1 minuto e adicione a água fervente, as tiras de casca de limão e o suco.
3. Bata em velocidade baixa até a gelatina dissolver e a casca ficar triturada.
4. Junte o adoçante, os ovos e o iogurte.
5. Bata em alta velocidade, acrescentando os cubos de gelo, um a um, até derreterem.
6. Despeje em taças e leve à geladeira por 15 minutos ou até ficar firme.
2. Espere 1 minuto e adicione a água fervente, as tiras de casca de limão e o suco.
3. Bata em velocidade baixa até a gelatina dissolver e a casca ficar triturada.
4. Junte o adoçante, os ovos e o iogurte.
5. Bata em alta velocidade, acrescentando os cubos de gelo, um a um, até derreterem.
6. Despeje em taças e leve à geladeira por 15 minutos ou até ficar firme.
