FICHA TÉCNICA
TORTA DE RICOTA E ESPINAFRE
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL | Recheio |
|---|---|---|---|---|
| 0,060 | Kg | Cogumelo Champignon (Em Conserva) | R$ 44,20 | R$ 2,65 |
| 0,010 | Kg | Manjericão | R$ 55,00 | R$ 0,55 |
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,300 | Kg | Tomate Maduro | R$ 2,98 | R$ 0,89 |
| 0,015 | Kg | Queijo Parmesão Ralado | R$ 105,80 | R$ 1,59 |
| 0,005 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,29 | Massa |
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,120 | Kg | Espinafre | R$ 9,10 | R$ 1,09 |
| 0,010 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,08 |
| 0,250 | Kg | Ricota Fresca | R$ 4,55 | R$ 1,14 |
| 2,000 | Un | Clara de Ovo | R$ 0,18 | R$ 0,36 |
Modo de Preparo
1. Para a massa, misture os ingredientes e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de torta. Leve ao forno quente (200°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe o parmesão. Enfeite com as folhinhas de manjericão e regue com o azeite de oliva. Retorne ao forno, assando por mais 10 minutos.
