FICHA TÉCNICA
SOPA INDIANA DE FRANGO
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Kg | Hortelã | R$ 18,20 | R$ 0,18 |
| 1,000 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,01 |
| 0,040 | Kg | Casal - Salsa e Cebolinha | R$ 4,40 | R$ 0,18 |
| 0,300 | Kg | Tomate Maduro | R$ 2,98 | R$ 0,89 |
| 0,002 | Kg | Curry em Pó | R$ 157,80 | R$ 0,32 |
| 0,250 | Kg | Frango - Peito com Osso e sem Pele | R$ 8,68 | R$ 2,17 |
| 0,006 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,200 | Kg | Maçã Verde | R$ 15,00 | R$ 3,00 |
Modo de Preparo
1. Coloque o peito de frango em uma panela com o casal, a água, o sal e o tomate batido no liquidificador e cozinhe em fogo baixo, em uma panela semi-tampada por 30 minutos. Retire o peito de frango, desfie e volte para o caldo, acrescentando a maçã e o curry. Ferva mais um pouco e sirva enfeitado com as folhas de hortelã.
