FICHA TÉCNICA
BAGUETE VEGETARIANA
Para 4 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 4,80
Custo médio da receita: R$ 19,21
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,200 | Kg | Baguete | R$ 53,90 | R$ 10,78 |
| 0,100 | Kg | Queijo Minas Fresco | R$ 12,80 | R$ 1,28 |
| 0,002 | Kg | Orégano | R$ 269,00 | R$ 0,54 |
| 0,060 | Kg | Pimentão Verde | R$ 15,40 | R$ 0,92 |
| 0,060 | Kg | Pimentão Vermelho | R$ 37,33 | R$ 2,24 |
| 0,010 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,58 |
| 0,004 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,002 | Kg | Curry em Pó | R$ 157,80 | R$ 0,32 |
| 0,150 | Kg | Creme de Leite - Light | R$ 11,43 | R$ 1,71 |
| 0,150 | Kg | Cenoura | R$ 5,52 | R$ 0,83 |
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio: cozinhe a cenoura e bata no liquidificador com o creme de leite e o curry e tempere com o sal; reserve. Refogue os pimentões no azeite e tempere com orégano e sal.
2. Monte o sanduíche: corte a baguete ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo. Coloque sobre as metades de pão o creme de cenouras, o refogado de pimentões e enfeite com o queijo.
2. Monte o sanduíche: corte a baguete ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo. Coloque sobre as metades de pão o creme de cenouras, o refogado de pimentões e enfeite com o queijo.