FICHA TÉCNICA
TORTA DE CEBOLA
Para 8 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL | Recheio |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,58 |
| 0,240 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 1,01 | Massa |
| 0,180 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,49 |
| 0,100 | Kg | Margarina Light | R$ 6,12 | R$ 0,61 |
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 | Cobertura |
| 0,020 | Kg | Queijo Parmesão Ralado | R$ 105,80 | R$ 2,12 |
| 3,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 5,19 |
| 0,004 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,290 | Kg | Creme de Leite - Light | R$ 11,43 | R$ 3,31 |
Modo de Preparo
1. Prepare a massa: coloque em um recipiente a margarina, a farinha de trigo e o sal, adicionando água se necessário. Misture até que a massa fique firme e solte das mãos. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
2. Prepare o recheio: refogue a cebola no azeite, em fogo baixo, mexendo até que amoleça e reserve.
3. Prepare a cobertura: bata os ovos e o creme de leite no liquidificador e tempere com sal.
4. Monte a torta: abra a massa em mesa enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Disponha o recheio de cebola e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo parmesão por cima e asse em forno médio (180°C) pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Sirva quente.
2. Prepare o recheio: refogue a cebola no azeite, em fogo baixo, mexendo até que amoleça e reserve.
3. Prepare a cobertura: bata os ovos e o creme de leite no liquidificador e tempere com sal.
4. Monte a torta: abra a massa em mesa enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Disponha o recheio de cebola e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo parmesão por cima e asse em forno médio (180°C) pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Sirva quente.
