FICHA TÉCNICA
DOCE DE MAMÃO VERDE COM LEITE
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,55
Custo médio da receita: R$ 5,49
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,28 |
| 0,010 | Kg | Coco Ralado | R$ 15,70 | R$ 0,16 |
| 0,003 | Kg | Cravo da Índia | R$ 998,00 | R$ 2,99 |
| 0,050 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,24 |
| 0,200 | Kg | Mamão Formosa | R$ 9,10 | R$ 1,82 |
Modo de Preparo
1. Rale o mamão no ralo grosso, com a casca.
2. Lave o mamão várias vezes em água corrente e coloque no fogo com o açúcar e o coco.
3. Quando estiver quase no ponto, coloque o leite e o cravo. Deixe engrossar bem.
4. Porcione em taças individuais e sirva.
2. Lave o mamão várias vezes em água corrente e coloque no fogo com o açúcar e o coco.
3. Quando estiver quase no ponto, coloque o leite e o cravo. Deixe engrossar bem.
4. Porcione em taças individuais e sirva.