FICHA TÉCNICA
CUP CAKE VERMELHO
Para 24 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL | Para a Massa |
|---|---|---|---|---|
| 0,500 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 4,13 |
| 0,015 | Kg | Fermento Químico (em Pó) | R$ 28,70 | R$ 0,43 |
| 0,030 | Kg | Chocolate em Pó | R$ 10,85 | R$ 0,33 |
| 0,200 | Litro | Leite Integral (Longa Vida) | R$ 7,79 | R$ 1,56 |
| 0,200 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,96 |
| 0,050 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 2,24 |
| 0,010 | Litro | Vinagre de Vinho Branco | R$ 11,32 | R$ 0,11 |
| 2,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 3,46 |
| 0,005 | Litro | Corante Alimentício Carmim (Vermelho) | R$ 45,00 | R$ 0,23 | Para a Cobertura |
| 0,200 | Kg | Açúcar de Confeiteiro | R$ 7,10 | R$ 1,42 |
| 0,100 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 4,48 |
| 0,005 | Litro | Essência de Baunilha | R$ 349,50 | R$ 1,75 |
| 0,200 | Kg | Cream Cheese | R$ 26,00 | R$ 5,20 |
Modo de Preparo
Para a massa:
1 - Em uma tigela, junte os ingredientes secos e misture bem.
2 - Em outra tigela, junte os ingredientes líquidos e misture bem.
3 - Coloque a mistura líquida aos poucos na mistura seca e bata com uma colher de pau ou na batedeira por 3 minutos até formar uma massa lisa e uniforme.
4 - Preaqueça o forno a 180º.
5 - Distribua a massa em forminhas de papel, próprias para cup cake.
6 - Asse por 10 minutos. Insira um palito no meio e se sair limpo, retire do forno e deixe esfriar. Se precisar, asse por mais 1 ou 2 minutos.
Para a Coberura de Cream Cheese:
1 - Na batedeira, junte a manteiga e o cream cheese e vá colocando o açucar de confeiteiro aos poucos.
2 - Quando estiver bem uniforme, acrescente a baunilha e bata mais um pouco.
3 - Com um saco de confeiteiro cubra os bolinhos já frios.
4 - Decore como desejar, usando sua criatividade.
Se desejar coloque na geladeira.
Observações
Veja também
Cup Cake de Chocolate
http://www.cozinhanet.com.br/Receitas.aspx/Busca?iptKeyword=&ddlGrupoReceita=&idReceita=3026
Cup Cake de Baunilha
http://www.cozinhanet.com.br/Receitas.aspx/Busca?iptKeyword=&ddlGrupoReceita=&idReceita=3027
