FICHA TÉCNICA
ESCALOPE COM ERVILHA
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 1,19
Custo médio da receita: R$ 11,88
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,020 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,38 |
| 0,003 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,030 | Kg | Ervilha em Conserva | R$ 20,94 | R$ 0,63 |
| 0,360 | Bobina | Carne Bovina - Coxão Mole | R$ 29,70 | R$ 10,69 |
| 0,002 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,05 |
| 0,030 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,13 |
Modo de Preparo
1. Tempere os escalopes com cebola, alho e sal.
2. Frite os escalopes na margarina. Na mesma panela refogue as ervilhas.
3. Monte os bifes em uma assadeira e coloque as ervilhas por cima. Sirva quente.
2. Frite os escalopes na margarina. Na mesma panela refogue as ervilhas.
3. Monte os bifes em uma assadeira e coloque as ervilhas por cima. Sirva quente.