FICHA TÉCNICA
FRANGO AO VINHO
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Litro | Vinho Branco - Seco | R$ 18,64 | R$ 1,86 |
| 0,100 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 1,16 |
| 0,010 | Kg | Alho Poró (Bulbo e Parte Inferior da Folha) | R$ 16,80 | R$ 0,17 |
| 2,500 | Kg | Frango - Coxa e Sobrecoxa com Pele | R$ 8,90 | R$ 22,25 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,100 | Kg | Cogumelo Champignon (Fresco) | R$ 70,00 | R$ 7,00 |
| 0,050 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,41 |
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com sal e maionese.
2. Leve para assar.
3. Com o molho formado durante o cozimento do frango, junte a farinha de trigo dissolvida no vinho tinto, cogumelos e alho porró. Deixe engrossar e ferver.
4. Arrume os pedaços de frango e coloque o molho.
DICA: Se quiser, pode substituir o alho porró por igual quantidade de cenoura.
2. Leve para assar.
3. Com o molho formado durante o cozimento do frango, junte a farinha de trigo dissolvida no vinho tinto, cogumelos e alho porró. Deixe engrossar e ferver.
4. Arrume os pedaços de frango e coloque o molho.
DICA: Se quiser, pode substituir o alho porró por igual quantidade de cenoura.
