FICHA TÉCNICA
MERENGUE DE MORANGO
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 5,000 | Un | Clara de Ovo | R$ 0,18 | R$ 0,90 |
| 0,100 | Kg | Polpa de Morango | R$ 15,00 | R$ 1,50 |
| 0,200 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 0,300 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 1,43 |
Modo de Preparo
1. Bata as claras em neve com metade da quantidade do açúcar.
2. Leve ao fogo o açúcar restante com os demais ingredientes, até ficar em ponto de fio.
3. Misture com as claras e leve à geladeira.
2. Leve ao fogo o açúcar restante com os demais ingredientes, até ficar em ponto de fio.
3. Misture com as claras e leve à geladeira.
