FICHA TÉCNICA
SOPA DE PINGOS DE OVOS E TOMATE
Para 2 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 1,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 1,73 |
| 0,005 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,018 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,17 |
| 0,010 | Kg | Caldo de Galinha (Tablete/Granulado/Pó) | R$ 9,89 | R$ 0,10 |
| 0,240 | Kg | Tomate Maduro | R$ 2,98 | R$ 0,72 |
| 0,080 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,34 |
| 0,001 | Kg | Pimenta do Reino Preta em Grãos | R$ 22,90 | R$ 0,02 |
| 0,020 | Kg | Catchup | R$ 22,00 | R$ 0,44 |
| 0,020 | Kg | Cogumelo Champignon (Em Conserva) | R$ 44,20 | R$ 0,88 |
Modo de Preparo
1. Retire pele e sementes dos tomates e corte em oito gomos cada.
2. Descasque a cebola e corte a metade em fatias finas.
3. Aqueça o óleo e frite, mexendo a cebola, até ficar macia. Junte os tomates e os cogumelos e mexa de novo. Ponha o caldo de galinha.
4. Quando o caldo de galinha começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e catchup.
5. Bata o ovo ligeiramente e pingue na sopa, mexendo sempre. Quando o ovo estiver meio cozido, desligue o fogo. Cuidado para não cozinhar demais o ovo porque ele se tornará duro e friboso.
2. Descasque a cebola e corte a metade em fatias finas.
3. Aqueça o óleo e frite, mexendo a cebola, até ficar macia. Junte os tomates e os cogumelos e mexa de novo. Ponha o caldo de galinha.
4. Quando o caldo de galinha começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e catchup.
5. Bata o ovo ligeiramente e pingue na sopa, mexendo sempre. Quando o ovo estiver meio cozido, desligue o fogo. Cuidado para não cozinhar demais o ovo porque ele se tornará duro e friboso.
