FICHA TÉCNICA
MANDIOCA EM CALDA
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 2,12
Custo médio da receita: R$ 21,15
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,003 | Kg | Canela em Pó | R$ 266,00 | R$ 0,80 |
| 0,001 | Kg | Cravo da Índia | R$ 998,00 | R$ 1,00 |
| 0,300 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 1,43 |
| 10,500 | Un | Copo Descartável (110ml) | R$ 0,04 | R$ 0,42 |
| 2,500 | Kg | Mandioca | R$ 7,00 | R$ 17,50 |
Modo de Preparo
1. Cozinhe a mandioca, escalde e reserve.
2. Junte a mandioca, a canela, o cravo e metade do açúcar e leve ao fogo.
3. Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo. Acrescente água e deixe apurar até formar uma calda.
4. Despeje a calda sobre a mandioca e sirva gelado.
2. Junte a mandioca, a canela, o cravo e metade do açúcar e leve ao fogo.
3. Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo. Acrescente água e deixe apurar até formar uma calda.
4. Despeje a calda sobre a mandioca e sirva gelado.