FICHA TÉCNICA
MOUSSE DE MARACUJÁ I
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 3,000 | Un | Clara de Ovo | R$ 0,18 | R$ 0,54 |
| 0,330 | Litro | Suco de Maracujá | R$ 5,00 | R$ 1,65 |
| 0,012 | Kg | Gelatina em Pó - Sem Sabor | R$ 324,17 | R$ 3,89 |
| 0,790 | Kg | Leite Condensado | R$ 24,86 | R$ 19,64 |
Modo de Preparo
1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Misture o suco com o leite condensado e a gelatina sem sabor, já diluída em água fervente. Adicione as claras em neve e misture bem devagar.
3. Coloque em copinhos e leve à geladeira.
4. Decore com polpa de maracujá e sirva.
2. Misture o suco com o leite condensado e a gelatina sem sabor, já diluída em água fervente. Adicione as claras em neve e misture bem devagar.
3. Coloque em copinhos e leve à geladeira.
4. Decore com polpa de maracujá e sirva.
