FICHA TÉCNICA
BERINJELA À MILANESA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 1,000 | Kg | Berinjela | R$ 11,90 | R$ 11,90 |
| 0,200 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,65 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,001 | Kg | Fermento Químico (em Pó) | R$ 28,70 | R$ 0,03 |
| 1,200 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 2,08 |
| 0,100 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,28 |
| 0,300 | Kg | Farinha de Rosca | R$ 12,79 | R$ 3,84 |
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
Modo de Preparo
1. Lave e corte as berinjelas em rodelas.
2. Faça um creme com a farinha de trigo, fermento, sal, ovos e leite.
3. Passe as berinjelas pelo creme e pela farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente e escorra em um papel absorvente. Sirva em seguida.
2. Faça um creme com a farinha de trigo, fermento, sal, ovos e leite.
3. Passe as berinjelas pelo creme e pela farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente e escorra em um papel absorvente. Sirva em seguida.
