FICHA TÉCNICA
SALADA DE BERINJELA COM ALHO
Para 60 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,300 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 7,50 |
| 0,200 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 1,93 |
| 5,000 | Kg | Berinjela | R$ 11,90 | R$ 59,50 |
| 0,060 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,15 |
Modo de Preparo
1. Corte a berinjela em cubos e cozinhe.
2. Enquanto isso, pique o alho e frite aré dourar.
3. Escorra a berinjela e misture o alho e sal.
2. Enquanto isso, pique o alho e frite aré dourar.
3. Escorra a berinjela e misture o alho e sal.
