FICHA TÉCNICA
SALADA DE CHUCHU AO VINAGRETE
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,49
Custo médio da receita: R$ 4,91
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,030 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,29 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,050 | Litro | Vinagre de Vinho Tinto | R$ 0,93 | R$ 0,05 |
| 0,100 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,42 |
| 1,200 | Kg | Chuchu | R$ 2,45 | R$ 2,94 |
| 0,010 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,55 |
| 0,200 | Kg | Tomate para Salada | R$ 3,20 | R$ 0,64 |
Modo de Preparo
1. Descasque e corte o chuchu em cubos. Leve para cozinhar em uma panela com água.
2. Prepare um molho vinagrete com os demais ingredientes e tempere o chuchu.
2. Prepare um molho vinagrete com os demais ingredientes e tempere o chuchu.