FICHA TÉCNICA
FAROFA FRANCESA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,500 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 2,10 |
| 0,050 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,94 |
| 0,090 | Kg | Banana Nanica | R$ 3,85 | R$ 0,35 |
| 0,220 | Kg | Farinha de Mandioca | R$ 7,00 | R$ 1,54 |
| 0,030 | Kg | Uva Passa - Preta | R$ 32,94 | R$ 0,99 |
| 0,010 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,55 |
| 0,100 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,97 |
| 0,052 | Kg | Maçã Verde | R$ 15,00 | R$ 0,78 |
| 0,075 | Kg | Abacaxi | R$ 4,94 | R$ 0,37 |
| 0,050 | Kg | Ameixa Seca | R$ 29,35 | R$ 1,47 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
Modo de Preparo
1. Descasque e corte as frutas em cubos.
2. Leve uma panela ao fogo com o óleo e a margarina e refogue a cebola.
3. Acrescente as frutas secas e as naturais.
4. Coloque a farinha de mandioca, o sal e a salsa picada e mexa bem.
2. Leve uma panela ao fogo com o óleo e a margarina e refogue a cebola.
3. Acrescente as frutas secas e as naturais.
4. Coloque a farinha de mandioca, o sal e a salsa picada e mexa bem.
