FICHA TÉCNICA
POLENTA FRITA
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,65
Custo médio da receita: R$ 6,54
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,350 | Kg | Fubá de Milho | R$ 9,00 | R$ 3,15 |
| 0,050 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,21 |
Modo de Preparo
1. Refogue os temperos com 1/10 da quantidade do óleo. Acrescente a água e o fubá dissolvido. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
2. Coloque a polenta em uma assadeira untada. Quando esfriar, corte em pedaços (tiras) e frite em óleo quente.
3. Passe em papel absorvente para retirar o excesso do óleo.
2. Coloque a polenta em uma assadeira untada. Quando esfriar, corte em pedaços (tiras) e frite em óleo quente.
3. Passe em papel absorvente para retirar o excesso do óleo.