FICHA TÉCNICA
PURÊ DE MANDIOQUINHA I
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,385 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 1,08 |
| 0,700 | Kg | Mandioquinha | R$ 5,50 | R$ 3,85 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,800 | Kg | Batata Lisa | R$ 2,10 | R$ 1,68 |
| 0,050 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,94 |
Modo de Preparo
1. Descasque e cozinhe a mandioquinha e a batata.
2. Passe pelo espremedor e leve ao fogo, em uma panela com margarina.
3. Acrescente o leite, aos poucos e o sal. Mexa bem, até adquirir consistência de purê.
2. Passe pelo espremedor e leve ao fogo, em uma panela com margarina.
3. Acrescente o leite, aos poucos e o sal. Mexa bem, até adquirir consistência de purê.
