FICHA TÉCNICA
REPOLHO ROXO AGRIDOCE
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 1,15
Custo médio da receita: R$ 11,50
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,003 | Kg | Pimenta Cominho em Pó | R$ 23,96 | R$ 0,07 |
| 0,050 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,94 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,060 | Kg | Uva Passa - Preta | R$ 32,94 | R$ 1,98 |
| 0,100 | Litro | Vinagre de Vinho Tinto | R$ 0,93 | R$ 0,09 |
| 0,030 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,14 |
| 0,195 | Kg | Maçã Verde | R$ 15,00 | R$ 2,93 |
| 0,100 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,42 |
| 1,500 | Kg | Repolho Roxo | R$ 3,27 | R$ 4,91 |
Modo de Preparo
1. Lave e corte o repolho.
2. Em uma panela com margarina, refogue o repolho com os temperos e acrescente as uvas-passa, a maçã sem casca e picada e o açúcar.
3. Adicione o vinagre quando estiver quase pronto e sirva.
2. Em uma panela com margarina, refogue o repolho com os temperos e acrescente as uvas-passa, a maçã sem casca e picada e o açúcar.
3. Adicione o vinagre quando estiver quase pronto e sirva.