FICHA TÉCNICA
SUFLÊ DE CHUCHU
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,700 | Kg | Chuchu | R$ 2,45 | R$ 1,72 |
| 0,385 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 1,08 |
| 0,030 | Kg | Queijo Parmesão | R$ 109,91 | R$ 3,30 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,060 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 1,13 |
| 2,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 3,46 |
| 0,030 | Kg | Carne Suína - Bacon | R$ 27,70 | R$ 0,83 |
| 0,050 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,41 |
| 0,100 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,97 |
| 0,250 | Kg | Tomate Maduro | R$ 2,98 | R$ 0,75 |
| 0,001 | Kg | Fermento Químico (em Pó) | R$ 28,70 | R$ 0,03 |
| 0,100 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,42 |
Modo de Preparo
1. Limpe e corte o chuchu em cubinhos. Cozinhe em água e sal.
2. Frite o bacon na margarina. Acrescente os tomates picados, a cebola, junte o chuchu e refogue.
3. Bata no liquidificador os demais ingredientes.
4. Coloque em um refratário a massa misturada ao recheio e leve para assar.
2. Frite o bacon na margarina. Acrescente os tomates picados, a cebola, junte o chuchu e refogue.
3. Bata no liquidificador os demais ingredientes.
4. Coloque em um refratário a massa misturada ao recheio e leve para assar.
