FICHA TÉCNICA
RISOLIS DE FRANGO
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,550 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,01 |
| 0,050 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,94 |
| 0,300 | Kg | Farinha de Rosca | R$ 12,79 | R$ 3,84 |
| 0,250 | Kg | Tomate Maduro | R$ 2,98 | R$ 0,75 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,050 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,21 |
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
| 0,400 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 3,30 |
| 0,100 | Kg | Ervilha em Conserva | R$ 20,94 | R$ 2,09 |
| 1,200 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 2,08 |
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
| 0,010 | Kg | Casal - Salsa e Cebolinha | R$ 4,40 | R$ 0,04 |
| 0,300 | Kg | Frango - Peito Desossado sem Pele | R$ 14,49 | R$ 4,35 |
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque a água para ferver e adicione a margarina e o sal. Em seguida, coloque a farinha de trigo, mexendo sempre.
2. Cozinhe o frango, desfie e refogue com os temperos, o tomate e a ervilha.
3. Abra a massa, corte em círculos, recheie com o frango e feche em formato de risolis, apertando bem as bordas com o auxílio de um garfo.
4. Empane no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
2. Cozinhe o frango, desfie e refogue com os temperos, o tomate e a ervilha.
3. Abra a massa, corte em círculos, recheie com o frango e feche em formato de risolis, apertando bem as bordas com o auxílio de um garfo.
4. Empane no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
