FICHA TÉCNICA
CREME SUÍÇO
Para 2 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,160 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,45 |
| 0,010 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,04 |
| 0,035 | Kg | Queijo Mussarela | R$ 44,16 | R$ 1,55 |
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,020 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,38 |
| 0,010 | Kg | Queijo Parmesão Ralado | R$ 105,80 | R$ 1,06 |
| 0,020 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,17 |
| 0,001 | Kg | Noz Moscada Inteira | R$ 48,00 | R$ 0,05 |
Modo de Preparo
1. Em uma panela, derreta a margarina e torre a farinha de trigo.
2. Ferva 2/3 da quantidade de leite e acrescente a farinha e margarina, misturando até engrossar.
3. Bata no liquidificador a cebola com o leite restante e o sal. Acrescente ao creme, misturando até engrossar.
4. Coloque o queijo parmesão e a noz-moscada ralada e desligue o fogo.
5. Antes de servir, polvihe a mussarela por cima do creme.
2. Ferva 2/3 da quantidade de leite e acrescente a farinha e margarina, misturando até engrossar.
3. Bata no liquidificador a cebola com o leite restante e o sal. Acrescente ao creme, misturando até engrossar.
4. Coloque o queijo parmesão e a noz-moscada ralada e desligue o fogo.
5. Antes de servir, polvihe a mussarela por cima do creme.
