FICHA TÉCNICA
ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA
Para 10 (Porções)
Quero Recalcular para:
(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 6,40
Custo médio da receita: R$ 64,04
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 1,88 |
| 0,050 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,48 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,150 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,24 |
| 0,030 | Litro | Vinho Tinto - Seco | R$ 9,80 | R$ 0,29 |
| 1,400 | Kg | Carne Bovina - Miolo de Alcatra | R$ 42,80 | R$ 59,92 |
| 0,008 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,20 |
Modo de Preparo
1. Tempere os bifes com alho e sal.
2. Em uma frigideira, grelhe os bifes.
3. Na mesma frigideira que grelhou os bifes, prepare um molho com a margarina derretida, a farinha de trigo e acrescente o vinho e misture até engrossar.
4. Sirva os bifes acompanhado do molho.
2. Em uma frigideira, grelhe os bifes.
3. Na mesma frigideira que grelhou os bifes, prepare um molho com a margarina derretida, a farinha de trigo e acrescente o vinho e misture até engrossar.
4. Sirva os bifes acompanhado do molho.